Schwitzige Hexensuppe
| Zutaten für den Puszta-Salat: 12 Portionen Sud: 1 Liter Wasser, 700 ml Essig, 250 g Zucker 2 Teelöffel Salz, 10 schwarze Pfefferkörner, 3 Nelken und 2 Lorbeerblätter Salat: 500 g Knollensellerie, 500 g Karotten (Möhren) 500g Zwiebeln, 500 g Gewürzgucken (1 großes Glas) 2 rote Paprika, 2 gelbe Paprika und 2 orange oder grüne Paprika ------------------------------------------------------------ weitere Zutaten: 1,5 kg Gehacktes 6 mittelgroße Zwiebeln Pusztasalat (siehe oben) oder 3 kleine Gläser davon 6 kleine Gläser Champignons oder 3 große Gläser 6 kleine Dosen fertige Gulaschsuppe 3 Tuben Tomatenmark 3 kleine Dosen Mandarinen oder 12 frische Mandarinen 3 Packungen a 200g Sahneschmelzkäse 3 Becher a 200g Sahne Tabasco, Salz, Pfeffer, Paprikapulver |
| 1. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne oder großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Das Gehackte hinzufügen und gut durchbraten. 2. Pusztasalat inklusive des Suds zur Pfanne geben und gut umrühren. Tomatenmark, Champignons und Gulaschsuppe hinzufügen und wieder gut umrühren. Mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. 3. Zum Schluss den Schmelzkäse, die Mandarinen und die Sahne hinzufügen. Die Suppe köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. |
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